來做賀年食品－花生芝麻糖和家鄉蘿蔔糕

這一年的新的突破

就是要再學做其他的賀年食品＝V＝

在愛料理的這個apps，發現了做芝麻糖的食譜，那我就興致勃勃去試一試

然後幸運地成功了

先把黑芝麻白鍋炒香

加入白芝麻繼續炒香

之後要開始煮麥芽

要做糖做到不黏牙，原來要把糖燒到160度以上

如果糖不夠溫度，做的芝麻糖就會又硬又黏牙了

我在internet上search了search，

原來把糖燒到120至130度的，就會成為那一種軟軟的花生糖，鳥結糖就是用這個溫度

140度的，做完出來會黏牙，

150度以上的，做出來會成為硬糖，

160度以上，糖會脆口不黏牙

170度，糖就會變焦糖了

search完，我就去買溫度計了，然後就滿有信心開始做

燒糖也挺花時間的

慢慢等，一到160度就立即加入熱的芝麻

之後動作一定要好快好快

攪勻就倒入盤上再轆平

之後趁熱快點切切切

慢一點糖會變硬，就會切死你

我第一次做時，就是在切的時間做慢了，之後就切到我手都震了

之後我又再做花生糖

吸取了做芝麻糖的教訓

我一把它轆平就用刀切切切

易切多了

那就完成了花生芝麻糖

一點也不黏牙

脆脆的，也不甜

自家製，就是可以自己調軟甜度

新鮮做出來的花生芝麻糖

暖暖的咬下去，已經很脆很香

我把糖送給美女K小姐和韓文班的同學，大家都很愛我的糖

當然，有做一盒給L先生 ^^

L先生的爸爸也很喜歡我的花生糖啊!

送給L先生的賀年食品，也豈止花生芝麻糖!

那天到美女K小姐家教她和小舒做我婆婆傳下來的家鄉蘿蔔糕

我們三個做做做刨的刨切的切

做了三小盤 ^^

我做的那一盤，就送給L先生了=V=

L先生說要等年初一才吃

不知道他和他的家人喜歡不喜歡

好期待呀！！！